1. 从农场到餐桌 艺康携手业界伙伴提升动物健康与食品安全

从农场到餐桌 艺康携手业界伙伴提升动物健康与食品安全

September 18, 2020
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成都2020年9月17日 /美通社/ -- 食品安全是重大的民生问题,因此,食品安全产业链的技术应用和规范运营越来越受到全社会关注。9月8日,在成都举行的“第四届中国动物健康与食品安全大会”上,众多国内外动物源食品产业链专家学者,包括四位知名国家院士,贡献了近100场精彩演讲和报告分享,覆盖畜牧、兽医、水产、餐饮、商超等从养殖到餐桌全产业链多个领域。

本次大会以“共享、共治、共赢”为主旨,对于引导养殖业绿色健康发展,增加安全、优质、健康的动物源食品供给具有重要的现实意义。在大会期间,经过国家动物健康与食品安全创新联盟理事会充分评估和评选的“2020年联盟杰出贡献奖”揭晓,艺康中国成为摘得殊荣的企业之一。

在“动物健康与科学用药论坛”中,世德来集团客户经理张玉杰从为什么要“减抗”、生物安全的基本原则、工具三个方面,分享了以生物安全和卫生管理为基础的“减抗”思考和实践。英国Jim O’Neill爵士发表的报告《全球抗菌药物耐药回顾》曾估计,如果情况得不到改善,到2050年全球每年将有1000万人因抗生素耐药死亡,累计造成100万亿美元的经济损失。

张玉杰强调“减抗”势在必行,并介绍了生物安全的五大基本原则,包括:隔离患病动物和易感动物;不同感染途径的感染风险不同;降低养殖场的感染压力;规模的影响;频次的影响。然而,生物安全的具体内容十分广泛,从粪污的储存和转运、出售动物和运送物资等外部生物安全,到优化饲养、宠物管理、清洁与消毒灯内部生物安全,涉及的执行项目十分繁琐。

面对复杂的生物安全防护体系建立,以及生物安全管理和生产管理之间的平衡需求,世德来联合根特大学推广针对猪场和鸡场的生物安全量化管理系统“Biocheck”,有效助力牧场对自身生物安全管理现状进行诊查。在此基础上,张玉杰以涉及61家比利时猪场和13家专业白羽肉鸡养殖场的项目为例,介绍了以生物安全提升及卫生管理为基础的“减抗”实践及其为养殖场带来怎样的经济效益。

与此同时,在“餐饮零售与食品安全协同共治暨嘉吉第五届食品安全论坛”上,嘉宾们针对新形势下食品供应链各环节风险管理、质量监管和信息化应用等发表真知灼见。艺康大中华区研发中心食品饮料部首席微生物学家赵丽珺聚焦“肉制品质量提升和生产过程微生物控制”话题,介绍了美国禽肉相关法规及胴体消毒的应用现状及新技术的应用,展示了新技术为食品安全和可持续发展带来的综合优势。

鸡肉滋味鲜美,营养价值高,我国鸡肉消费居世界前列。然而,禽肉食品是沙门氏菌等致病菌的高发来源,2017年欧洲和美国的统计数据显示,禽肉是引起食源性疾病的首要原因。赵丽珺表示,胴体消毒在降低肉制品安全风险上发挥十分重要的作用。胴体消毒剂的合理使用不但能够保障肉制品食品安全,还能延长产品货架期提升产品品质。随着新技术的发展和引入,还能帮助企业节水节能。

自进入中国以来,艺康始终致力于贯穿食品全产业链的食品安全风险预防,为中国市场提供食品安全解决方案。国家动物健康与食品安全创新联盟发起时,艺康即成为联盟一员,从“人造肉”食安下午茶到非洲猪瘟的国际研讨会,从食安周的科普活动到刚上线的科普平台,等等,艺康一直积极参与和推动,并将在未来与继续携手业界伙伴,推动中国食品行业的健康和可持续发展。

关于世德来

世德来是专门从事生物安全的比利时公司,主要业务是为猪类、家禽及奶牛养殖场提供全方位的清洁、消毒及卫生解决方案,服务范围覆盖全球100多个国家的30多万个农场。2020年5月,艺康集团完成了对世德来(CID Lines)的收购,并成立全新的动物健康部门,专注于动物健康领域的生物安全和卫生解决方案。

关于艺康集团

艺康集团(纽交所代码:ECL)作为近300万个工商客户网点值得信赖的合作伙伴,是全球水、卫生、感染预防解决方案和服务领域的领导者,致力于保护与生命息息相关的重要资源。艺康集团销售额达130亿美元,汇聚了45,000多名员工,为分布于全球170多个国家的食品饮料、餐饮、零售、酒店、医疗健康和工业客户提供全方位的解决方案、数据驱动的洞察和个性化的服务,提升食品安全,维护清洁安全的环境,优化水资源和能源的利用,提高运营效率并实现可持续发展。

艺康(中国)投资有限公司是艺康集团设立的大中华区域总部。自1975年进驻大中华区,以创新的解决方案助力解决食品安全、水资源有效利用和环境清洁卫生等关键性议题,迄今已有40多年服务本土市场的专业经验。目前,我们在大中华区共有近3,400名员工、5家生产基地、1所世界级研发中心和40余家办事处。

如想获知更多信息,请登录艺康集团官方网站:www.ecolab.com.cn

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